« 佐藤ソムリエとアルゼンチンのマルベック | Main | タリスがやってきた! »

ワイン講座 ヴィンテージシャンパン(1)

今シャンパンがブームなんだとか? (私は昔から大好きですが・・) 
大人気でキャンセル待ちが出ている講座に、ラッキーにも出席することができました! グラスの見事な泡をご覧くださいませ~
2007champagne2

シャンパンはノンヴィンテージ(N.V)が基本で、メゾンの顔とも言われていますが、中でも品質のよい年のみに造られ、その年を表記できるのがヴィンテージシャンパン。当然味も価格もワンランク上の、と~っても贅沢な飲み物なのです。
シャンパンの製法や歴史、メゾンのお話などを聞いた後、いよいよブラインドテイスティングです。

まず1.2を飲み比べ。泡の細かさと、勢いには驚かされます。香りは1が白桃のコンポートのような甘い感じと、ブリオッシュのような香ばしさ、熟成香。味覚は酸味が強めで、すっきりとしたのみ口。バランスがよく、とてもおいしいです。 ◎◎
2は柑橘系、フルーテイーな香り、味わいはリンゴのようなフレッシュで爽やか、甘味もやわらかく感じました。

2007champagne3 
3.4も細かくクリーミーで勢いのある泡は見事です。3も4も蜂蜜、コンポートのような甘い香りを感じましたが、4はちょっと表現できないような個性的、複雑な香りがしました。味わいは両方とも甘めで酸まろやか、特に4は滑らか、クリーミーな飲み口だと感じました。
1.KRUG Grande Cuvee  クリュッグ グランド・キュヴェ ¥18000
2.Bruno Paillard NV ブリューノ・パイヤール      ¥6200
3.Bollinger NV ボランジェ    ¥7350
4.Bollinger La Grande Annee 1999 ボランジェ・ラ・グランダネ ¥15750
最高のシャンパンは温度が上がっても、十分おいしく飲める。クリーミーな飲み口、口当たりがポイント。

クリュッグは一度飲んでみたいと思っていたので、とくに嬉しかったです。ブリューノ・パイヤールはジョエル・ロブションのハウスシャンパーニュで、昨年12月のワイン会で飲みましたね。
2007champagne1 まさか酔った?? ピンぼけ。
2007champagne4 いちばん気に入ったクリュッグ 40種類以上の原酒をアッサンブラージュして、5-6年熟成させている。
2007champagne5 本日のシェフのお料理はアボカドと海老のテリーヌ シャンパンと合いますね♪
ワイン講座も2年目に入っていますが、香り、味覚について上級の生徒さんの表現に感心してばかりで、我が身のボキャブラリーの少なさに落ち込み気味になります・・・(苦笑) 
何年も前から行ってみたいと思っている、憧れの地~ランスそしてシャンパーニュ地方。大聖堂、メゾン巡り・・・近いうちに実現するといいな。

|

« 佐藤ソムリエとアルゼンチンのマルベック | Main | タリスがやってきた! »

Comments

クリュグ、美味しいですよね☆
以前エノテカのワイン教室で飲みました!
口当たりがよくて喉越しがよくて・・・
すーっと何杯でも入ってしまいそうで。。。
キメ細やかな泡に感動しました。
Hiroさんのブログを見てまた飲みたくなりました(笑)

Posted by: ミーモ | April 19, 2007 22:17

シャンパンが飲み比べできるなんてすごい!あまりないですよね。泡見たら飲みたくなりました!

Posted by: むーき | April 20, 2007 00:02

シャンパーニュ講座!いいなぁ。
私も行ってみたい☆
今のワインスクール探す前、必死でシャンパンスクールも探したんですけど、見つけられなかったんですよね。。

Posted by: こゆき | April 20, 2007 06:53

>ミーモさん
エノテカさんで最初に出していただくのが
シャンパンだと、すっごく嬉しいですよね!
良いシャンパンは泡を見ているだけでも
幸せな気分になれます♪
普段、家ではお手軽なJacob's Creekの泡とかよく飲んでます。

>むーきさん
ただでさえ贅沢なシャンパンの飲み比べ
こういう講座じゃないと、なかなか経験できないですよね。
泡の決め細やかさも魅力、フルートグラスだったらもっと綺麗だけど。

>こゆきさん
去年から通っている某・三茶の大学の、
同じ先生の講座なの。
ヴィンテージシャンパンのみ3回の講座で
あっというまに定員になってしまったみたい。
また何かあったら情報お教えしますね!

Posted by: Hiro | April 20, 2007 15:53

Hiroさん、色々飲んでますね~。
白桃好きなので、1番が気になります~。

ご近所のにゃんこ、お友達になれました??

Posted by: ごろ | April 20, 2007 16:01

>ごろさん
白桃の甘い香り、魅力的でしたよ~♪
ご近所のニャンコさん、逃げないで撮らせてくれるだけで、感激しちゃいます(笑)
ノラちゃんはぴゅーっと逃げちゃうので。
お友達・・はちょっとムリかな(笑) 顔見知り程度!?

Posted by: Hiro | April 20, 2007 16:06

Post a comment



(Not displayed with comment.)


Comments are moderated, and will not appear on this weblog until the author has approved them.



« 佐藤ソムリエとアルゼンチンのマルベック | Main | タリスがやってきた! »