ボルドー再認識！

スクールは赤ワインの熟成がテーマでした。
ボルドーの格付けシャトー、たま～に飲むのは若いワインが多いのですが、熟成したもの（十数年、二十数年）をテイスティングし、その素晴らしさに感動しました
酸やタンニン、果実味がしなやかに溶け合って、余韻も長く・・・若いワインにはない、複雑で深い香りと味わいで本当においしい
サンジュリアンが好きということも、再認識できました。
さすがに価格も５桁・・・とても個人では買えそうにありません。スクールならではです。
同じ熟成した高級ワインでも、ブルゴーニュのほうはあまり好みではありませんでした。
この１-２年、なんとなくボルドーから遠ざかっていましたが、さすがにワインの女王だと思いました。
授業が終わってから、クラスメートKさんと居酒屋へ寄ってで乾杯。ワイン、ヨーロッパ、NZのことなど、たくさんおしゃべりをして楽しかったです。