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シメイ ア ラ ブルー

以前、シメイ ア ラ ビエールというチーズを紹介したことがありましたが、
今回はシメイ ア ラ ブルーです。
名前を見たとき、シメイにブルーチーズが出たの⁉と驚きましたが、
そうではなく、シメイブルーでウオッシュしたチーズのことでした。

90年代後半、ベルギーとベルギービールにハマっていた頃は、
大好きでよく飲んでいたシメイビール。
ラベルは、レッド、ホワイト、ブルーと3種類あって、
ブルーがいちばん濃厚でアルコール度数も9%と高く、リッチな味わい。
唯一、ヴィンテージが入っています。

そんなシメイブルーでウオッシュしたチーズなので、より香りが強く、濃厚。
中のもっちりした食感も大好きですが、皮の苦味が何とも言えず美味しいです。
ライトボディ~ミディアムボディの赤ワインとの相性が良いと思いました。

最近、家で飲むビールはもっぱら「よなよなエール」です。
(Ottoはあれこれといろいろなビールを飲んでいますが。)
外飲みビールは特に銘柄にこだわりがありませんが、こう蒸し暑いと
スッキリ系ビールにも手が出ますね。
先日30度近い日にタイ料理店で飲んだシンハーは美味しかった!!

Chimeyblue


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